Petit à petit le printemps pointe le bout de son nez, on a tous envie de sortir profiter des journées qui s’allongent et du soleil. Je vous propose donc aujourd’hui cette recette aux saveurs printanières.
Temps de préparation: 20 min (cuisson du quinoa comprise)
Ingédients pour 2 pers:
- 100g de quinoa
- 1 concombre
- 15 radis
- bouquet de menthe
- huile d’olive
- jus de citron
Préparation:
1- Dans une casserole d’eau salée, à ébullition, cuire le quinoa 15 min. Egouttez-le et faites-le refroidir.
2- Pendant ce temps, taillez votre concombre en dés et les radis en rondelles.
3- Mélangez les légumes avec le quinoa refroidi ajoutez de la menthe fraiche ciselée à votre convenance.
4- Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de jus de citron (également à votre convenance). Salez, poivrez.
5- Servir bien frais. Bon Appétit !!!!
Une belle salade fraîche comme j’adore! vive le printemps
J’aimeJ’aime
Humm, j’adore le quinoa mais je n’ai jamais essayé en salade. C’est une bonne idée!
J’aimeJ’aime
ça change et c’est vraiment sympa
J’aimeJ’aime